Paixão pelo chocolate '

Oie Oie , meus amores  hoje eu vo  fazer uma postagem sobre o famoso CHOCOLATE afinal é nossa paixão né ?! bom duratnte a semana  o programa ' MAIS VOCÊ .
veio mostrando umas aular de como fazer chocolate , e a que eu mais gostei  foi a ultima aula que foi a de hoje .
que foi sobre DECORAÇÃO, mais ja deixo aki que gostei de todas mais como meu tempo é bem curto resolvi colocar a de hoje , por que achei muito legal vai ajuda muito as pessoas que não teve a oportunidade de ver o progrma !
Beeeijos espere que gostem ! *-*

Workshop de chocolate: como decorar bolos com chocolate e valorizar seu negócio! Chef de confeitaria renomado, Flávio Federico dividiu com o Mais Você  os truques da decoração de bolos na última aula do workshop de chocolate. Nesta segunda-feira, 28 de março, ele mostrou as mais novas tendências  e as técnicas usadas para o preparo de bobs de chocolate, palitinhos,  enroladinhos, ninho e finas camadas desenhadas cuidadosamente  sobre folhas de acetato, que dão mais brilho ao chocolate e podem  ser compradas em papelaria. De R$ 30, o quilo do bolo passa a  valer R$ 80 com o trabalho de decoração, que leva em conta o  material e a mão de obra aplicada. Flávio ensinou a fazer objetos decorativos, como carrancas , usando formas especiais e aplicando sobre eles um pó  colorido especial para alimentos, como se fosse uma  maquiagem para o chocolate. Este pó é encontrado em lojas  especializadas em confeitaria. Os participantes do workshop  receberam um certificado e, com os ensinamentos de Federico,  já podem se aventurar na deliciosa arte de fazer chocolate! Confira as dicas: Bobi  Faça um cone com papel manteiga e dentro deste cone  coloque o chocolate derretido (já temperado). Feche o cone  na parte mais larga e vá apertando, sempre na parte mais larga  do cone, sobre uma folha de acetato. Esta folha de acetato deve  ter o formato de um retângulo. Vá fazendo riscos retos no mesmo sentido. Depois faça riscos na diagonal dos primeiros riscos. E,  por fim, faça mais riscos na diagonal inversa. Deixe o chocolate  esfriar em temperatura ambiente, mas antes de endurecer. Prenda  uma ponta do acetato à outra ponta do acetato, formando um cilindro grande (no sentido do comprimento. Prenda o acetato  com um papel adesivo e deixe endurecer o chocolate. Depois  de seco é só retirar o acetato e utilize em decoração. Quadriculado Corte um saco plástico ao meio e sobre cada metade do saco plástico,  coloque uma concha de chocolate derretido e temperado.  Com uma espátula lisa, espalhe o chocolate nos dois plásticos.  Pegue uma espátula dentada e, em cada saco, passe no  mesmo sentido. Espere o chocolate esfriar e secar um pouco , mas que fique ainda úmido. Pegue um saco plástico e junte os  dois chocolates de modo que grudem nas posições opostas  para formar um quadriculado. Deixe secar. Retire os sacos  plásticos e utilize em decoração. Rolinhos  Sobre um mármore frio coloque uma concha de chocolate derretido e temperado. Com uma espátula vá alisando a  superfície do chocolate, formando um retângulo fino. Acerte  as laterais para ficarem bem retinhas. Deixe esfriar mas que  ainda fique maleável. Pegue uma espátula larga e posicione  na parte superior do retângulo, sobre o chocolate, 4 cm depois  da borda, no sentido do comprimento. Com um movimento rápido e para frente, raspe a espátula na diagonal do chocolate,  como se quisesse retirar o chocolate do mármore. O rolinho se  forma conforme este movimento rápido. Novamente posicione a  espátula na parte superior do retângulo, 4 cm depois da borda e  raspe na diagonal. Faça quantos rolinhos puder e utilize em decoração. Enrolados Sobre uma fita de acetato, com +/- 5 cm de largura, coloque  uma concha de chocolate derretido e temperado. Com uma  espátula espalhe o chocolate sobre a fita. Com uma espátula  dentada passe sobre o chocolate, no mesmo sentido para  formar listras. Dê uma enrolada formando a letra e. Espere  esfriar e retire o acetato. Utilize em decoração. Folhas Você pode usar folhas de moldes de silicone ou folhas naturais. Se for utilizar folhas naturais, escola as que possuem as nervuras  mais aparentes. Na parte das nervuras mais aparentes passe  uma camada de chocolate cobrindo toda a folha. Espere esfriar  e secar e retire a folha natural. Utilizando moldes de silicone, preencha os moldes com o  chocolate derretido e temperado, espere esfriar e secar e desenforme. Para as duas técnicas pinte a folha com auxílio de um aerógrafo  ou pincel. Pode decorar também com glitter comestível. Exclusivo - Revelamos a massa do bolo decorado no workshop:  Pão de ló. Aprenda a receita!                                                                                                  by : Mônika . G